Tíz konyhai trükk, amihez csak sóra van szüksége

Harold McGee amerikai író, az élelmiszertudományok mestere és a főzés szakértője tíz zseniális konyhai praktikát gyűjtött össze, amelyeket mindenkinek érdemes ismernie – számolt be a Roadster. 

A só felhasználásának módjai:

• Egy lábasba töltsön sós vizet. Ha a tojás elsüllyed, friss, ha viszont a víz felszínén lebeg, akkor már régebbi.
• Amennyiben valamilyen étel kifolyik a sütőben és rásül a felületre, szórjon rá sót. Miután a sütő szobahőmérsékletűre hűl, a lerakódott szennyeződéseket könnyedén el lehet távolítani.
• Ha szeletelt gyümölcsöt sós vízbe áztat, az nem fog megbarnulni.
• Az öntöttvas serpenyők külső tisztítása kifejezetten fáradságos feladat, de egyszerűbbé válik, ha sót egy kevés vízzel összekever, majd a felületre dörzsöli. Ez a paszta hatékonyan eltávolítja a koszt, a rozsdadarabokat és a foltokat. Sőt, nemcsak az öntöttvas edényeket tisztítja meg, hanem a rézből készült edényeket is újjá varázsolja.
• A rovarokat, például a hangyákat, távol tarthatjuk otthonunktól, ha vonulási útjukra sót szórunk.
• A vörösborfoltok eltávolítása rendkívül nehéz lehet, de ha a textíliát az öntöttvas serpenyő tisztításához használt sópéppel dörzsöljük be, a folt könnyebben kijön.
• Ha tojásfőzéskor sót adunk a vízhez, a tojáshéj kevésbé valószínű, hogy megreped a forrás során.
• Sóoldatba áztathatjuk a húst, például a pulykát, hogy sütés közben még szaftosabb és puhább maradjon.
• A halak sütés előtti sóhéjjal való bevonása megakadályozza a kiszáradásukat, így azok omlósabbak és ízletesebbek lesznek.
• Nemcsak a serpenyőket, hanem a vágódeszkákat is tökéletesen megtisztíthatjuk, ha nagy szemű sót egy fél citrom levével elkeverve alaposan belemasszírozzuk a felületbe.

Fotó: illusztráció/Freepik