Amikor a vendéglátós a vendég

A kezdeményezés négy éve indult. Eleinte a meghívottak köre a házigazda egykori vendéglátós kollégáiból állt. A pótszilveszter célja mindig is az volt, hogy a szakma képviselői kötetlen körülmények között találkozzanak.

A legelső vendéglátós pótszilveszteren a volt kollégáim, a sárvári Spirit Hotelnek a nagyon jó csapata töltötte meg ezt a helyiséget, aztán továbbfejlődött ez az egész, és jönnek egyébként Soprontól Nagykanizsáig, Keszthelyig, Hévízről. 50-100 km-es körzetből is jönnek vendéglátósok, akikkel valamilyen kapcsolatunk volt a vendéglátás terén

– avat be a részletekbe Szekeres Péter, a Contrast Bistro üzemeltetője.

A korábbi pótszilveszterek zártkörűek voltak, azon csak a meghívottak vettek részt. Idén a rendezvényt nyilvánossá tették, azaz a helyi vendéglátósokon kívül várták mindazokat, akik valamilyen módon ehhez a szakmához kapcsolódnak.  

Eredetileg a Petitől kaptam meghívást, mert én vagyok a marketinges. Nagyon örültem egyébként a meghívásnak, mert életemben először vagyok ilyen eseményen, de nagyon jó kezdeményezésnek tartom, hogy egy egyébként vidéki városban ilyen újító ötletek vannak

– mondta el Paulovits Nóra online tartalomgyártó.

Az érkezőket a nekik tetsző üdvözlő itallal fogadták. Többen vacsorát is rendeltek, és voltak, akik csak a fehér asztal melletti társalgás miatt jöttek. Ilyenkor szinte elkerülhetetlen, hogy a vendéglátásról, mint vállalkozásról ne essen szó.

Első körben természetesen beszélgetünk és nagyon sokat szakmázunk, és úgy kezdődnek a mondatok, hogy emlékszel-e arra. Természetesen jó és nevetséges sztorikat kapnak elő a kollégák, aztán hogyha már ezek elfogynak, akkor a napi aktuális dolgokról is beszélünk, hogy ki, hogyan oldja meg azokat a problémákat, amelyek feszítik a mi szakmánkat, vagy milyen ötletei vannak azzal kapcsolatban, ami másnak mondjuk, nem jutna eszébe

– fogalmazott Szekeres Péter, a Contrast Bistro üzemeltetője.

A vendégek érkezése folyamatos volt. A hajnalig tervezett pótszilveszteren a baráti eszmecserén kívül bulizni, táncolni is lehetett, amihez a zenét az egyik közismert DJ szolgáltatta.

Szöveg: Buza Beáta

Fotó: Médiacentrum Zalaegerszeg