A Parázs Bisztró lett a 2024-es év legkedveltebb vendéglátóhelye Zalaegerszegen

Balaicz Zoltán a kezdeményezés történetét felidézve emlékeztetett: kezdetben szakmai zsűri rangsorolt és tett javaslatot a díjazásra. A hagyományt 2016-ban élesztették újjá. A legjobbat azóta a lakosok választhatják ki. Idén a legtöbb szavazatot – a győztes után - a Véndiófa Étterem és Panzió, a Vándor Vigadó, a Fehér Hattyú és a Galeri Étterem kapták.

Maguk a polgárok, a használók, a fogyasztók döntenek. Minden évben kettő kategóriát adunk ki, az egyik az éttermekre, a másik a cukrászdákra. 2024-ben a legtöbb szavazatot a Parázs Bisztró nyerte el. Én azt gondolom, ha megnézzük az elmúlt egy éves tevékenységüket, hiszen nem olyan régen nyitottak, akkor itt, a Göcseji Tudásközpont – Zalaegerszegi Helyi Termék piac földszintjén működő hely nagyon népszerűvé vált, nagyon sokan szeretik

- mondta a polgármester.

A helyi termelők alapanyagaiból dolgozó étterem a szezonalitáshoz igazodva állítja össze étlapját. A környékbeli ízek mellett hazai és nemzetközi fogások is sokszor felkerülnek a menüre.

Igyekeztünk valami mást hozni Egerszegre, mint ami itt a megszokott. 13 termelővel dolgozunk a környékről és hál’Istennek az emberek vevők voltak erre, hogy az ő termékeikből készítünk különböző ételeket, italokat. Befogadtak minket a zalaegerszegi vendéglátásba. Különböző rendezvényekkel is készültünk a tavalyi év folyamán. Benne voltunk a Mustrában tavasszal és ősszel is, ezen kívül nyáron óriás LED-fallal vártuk a vendégeket a foci Eb idején

- tájékoztatott Major Bence, a bisztró tulajdonosa.

A vendéglátóhely jelenleg 13 főnek ad munkát. A jövőben további fejlesztéseket terveznek. Így egyebek mellett tematikus estekkel színesítenék Zalaegerszeg gasztronómiai programkínálatát.

Szöveg: Nagy Jenő

Fotók: Médiacentrum Zalaegerszeg