Gombavásár a zalaegerszegi piacon

A vargánya különböző változatai mellett ezúttal őzlábgomba, fenyőtinóru és korallgomba – népies nevén káposztagomba – is került a standok polcaira. Ez a vitaminban gazdag alapanyag szinte bármilyen ételhez felhasználható.

Én magam nem vagyok nagy gombaszakértő, viszont itt már néhányat megkóstoltam. Nagyon-nagyon érdekesek és ízletesek. Ebből a káposztagombából múltkor vásároltam egy darabkát, ami belefőztük a levesbe. Finom ízt adott neki, úgyhogy ajánlom mindenkinek, hogy próbálja meg, ne féljen az új fajtától sem

– emelte ki Horváth István, a Vásárcsarnok igazgatója.

Szeretek itt vásárolni, mert nagyon finomak a zalai fajták. Bevizsgált, biztonságos termékhez jutok, és ismerem a kereskedőt, akitől vásárolok

– mondta Csanati Tiborné, aki gyakran vásárol a helyi piacon.

Horváth Jánosné gyermekkora óta foglalkozik gombával. Most is frissen szedett, jó minőségű termékkel érkezett a piacra. A vargánya kilójáért most 5 ezer forintot kérnek, de a szezonban – a nagy esőzések után – akár 3 ezerért is hozzá lehet jutni.

A gomba kelendő, főleg, mikor kevés van. Ebben az időszakban sajnos lefutóban van, vargányából is nagyon kevés van, most inkább tuskógomba, fenyőalja, fenyőcinóru terem

– erről már Horváth Jánosné kereskedő beszélt.

Máté család nagyon szép példányokra bukkant a Lenti környéki erdőben. Valószínűleg vargányát találtak, de fogyasztás előtt szeretnék, ha a szakértő minden kételyüket eloszlatná. 

Olvastam az interneten, hogy minden ehető gombának megvan a mérgező párja. Le is töltöttem egy ilyen fotót, hogy mire kell odafigyelni. Az őzlábnak is megvan, a vargányának is megvan a mérgező párja, úgyhogy erre vigyázni kell. Inkább elhoztuk megnézetni

– fejtette ki Máté Árpádné.

Gombát hetente kétszer – kedden és pénteken –, illetve az októberi szezonban szombaton is árusítanak a piacon. Ezeken a napokon a szakember 10 órától ingyenes vizsgálattal várja a természetjárókat.   

Szöveg: Kolozsvári Ilona

Fotók: Médiacentrum Zalaegerszeg