Alacsony hozam, de ígéretes minőség a magyar borászatokban

Az idei magyar szőlőtermés várhatóan elmarad a tavalyi, egyébként is alacsony mennyiségtől – nyilatkozta Frittmann János, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke a vg.hu-nak. A múlt évben 2,94 millió hektoliter bortermés volt Magyarországon, de idén ez a mennyiség nem fog javulni. A Kunsági borvidéken például, amely tavaly a hazai bortermés közel 60%-át adta, idén 30%-kal kevesebb bor készül. A Frittmann család szőlőterületein, Soltvadkerten is 20-30%-os visszaeséssel számolnak annak ellenére, hogy ott több eső esett, mint a környező területeken.

A szüretet nehezítette a forróság, ami nemcsak a szőlő szedését, hanem a gépesített betakarítást is akadályozta. A gépek a hőségtől nem bírták a munkát, gyakran leálltak, ami lassította a folyamatot. A pincékben is problémákat okozott a hőség, mivel a 35 fokos must lehűtése nagy energiaigénnyel járt. Az elmúlt évtizedekben a szüret és a feldolgozás időtartama jelentősen rövidült, ami komoly befektetéseket követel meg a borászatoktól.

A Pécsi borvidéken is korábban kezdődött a szüret. Schunk József, a borvidék hegyközségi tanácsának elnöke kiemelte, hogy a szőlő idén már augusztus második felében elérte a teljes érettséget, ami normál esetben csak szeptemberben vagy októberben következne be. Bár a korai szüret miatt a bogyók némelyike kiszáradt, a cukorfokok magasak, és a savak is megmaradtak, ami jó minőségű bort ígér, bár a termés mennyisége alacsonyabb a vártnál.

Az idei évjárat tehát ígéretes lehet, a leszüretelt szőlő magas cukorfoka miatt különösen a fehérborok esetében, bár a borászatok számára most a minőség fontosabb a mennyiségnél, mivel nagy a verseny a fogyasztók kegyeiért.

Fotó: Illusztráció/Freepik